火锅店管理系统产品系统

1、立项原因：传统火锅门店面临桌台利用率低、点餐效率低下、后厨与前厅信息脱节、会员运营粗放、供应链管理混乱等痛点。本项目旨在打造一套覆盖「前厅接待→桌台管理→点餐收银→后厨KDS→会员营销→供应链→财务核算→人力排班」的火锅门店全链路数字化管理系统，以数据驱动经营决策，提升翻台率与顾客满意度，降低食材损耗与运营成本。

2、行业场景：系统服务于重庆老牌火锅品牌「留一手火锅」，门店采用20张桌台的经典堂食模式。业务覆盖门店全经营流程：顾客进店通过排队叫号系统取号，落座后通过桌面扫码点餐或服务员手持POS开台，前端订单实时同步至后厨KDS智能分单大屏（凉菜/热菜/小吃/饮品分站出品），出品完成自动叫号传菜；会员体系支持储值阶梯折扣（充500送50/充1000送120）、消费积分（1元=1积分）、裂变优惠券（满减/折扣/赠品）三级运营；供应链端管理涮品、锅底、酒水饮料、餐具耗材四大品类及30+供应商，实现采购入库→库存预警→成本核算闭环；财务端自动生成日/周/月营业报表（含翻台率、客单价、菜品销量排行、成本利润分析）；人力端支持员工排班与考勤日结提成核算。系统同步适配移动端H5响应式布局，门店经理可随时随地查看实时经营数据。

1、系统分为8大板块共21个功能模块：
经营看板：运营驾驶舱（实时营业额/翻台率/客单价/上座率KPI+菜品销量排行/时段营收趋势/桌型占用饼图）、实时翻台大屏（全屏投屏模式）；
桌台管理：桌台布局（20张桌台可视化状态：空闲/就餐/待清洁/已预订/锁定）、预订管理（电话/微信预约→排桌→确认）、排队叫号（取号→候餐→叫号→入座，支持大中小桌分流）；
点餐收银：扫码点餐/开台点餐（锅底+涮品+小吃+酒水分类浏览→购物车→下单）、菜品管理（80+SKU含锅底/荤菜/素菜/丸滑/小吃/饮品/酒水/套餐，支持上下架/沽清/改价）、POS收银（微信/支付宝/现金/会员余额，满减/折扣/抹零，打印小票）；
会员营销：会员档案（550+会员信息管理）、储值积分优惠券（三级储值/积分兑换/裂变券/生日券/新品券）；
后厨管理：智能分单KDS（按品类自动分站出品+叫号取餐）、出品监控（超时提醒/催菜/退菜/挂起）；
供应链：采购管理（采购申请→询价→入库）、库存管理（涮品/锅底/酒水/耗材四大库，效期预警+低库存提醒）、供应商管理（30+供应商评级/供货记录/对账）；
财务统计：营业报表（日/周/月报表，含菜品销量榜/桌型翻台/时段分析/支付方式占比）、成本核算（食材成本率/毛利率/变动趋势）、利润分析（环比同比/人效坪效）；
人力排班：员工管理（岗位/薪资/提成方案）、排班考勤（日排班→打卡→结算）。

2、核心功能亮点：驾驶舱实时刷新门店经营核心指标，支持全屏投屏展示；桌台状态可视化看板直观呈现全场用餐动态；扫码点餐与KDS后厨大屏实时联动，减少人工传单延迟；会员三级营销体系覆盖拉新→转化→复购全生命周期；供应链进销存与财务成本核算打通，实现单品毛利追溯；系统内嵌ECharts暗色火锅主题定制图表（红橙撞色+玻璃拟态），所有报表均支持可视

1、我负责全栈独立开发，涵盖：火锅门店业务流程调研与需求分析（前厅→后厨→供应链→财务8大板块）、系统架构设计（前后端分离+移动端H5响应式适配）、数据库建模（8张核心表含桌台/菜品/订单/会员/库存/采购/员工/排班，附带200+条种子数据含真实菜品与供应商）、21个功能模块的前端页面开发与ECharts图表可视化、后端FastAPI RESTful API开发（Python + SQLite）、移动端H5适配（手机扫码点餐界面）、系统部署上线（部署至腾讯云服务器，Nginx反向代理）以及整体UI设计（红油火锅主题暗色玻璃拟态视觉方案）。

2、技术栈：前端采用HTML5 + CSS3（玻璃拟态Glassmorphism设计）+ 原生JavaScript，通过SPA单页应用模式实现21个模块零加载延迟切换；图表可视化采用ECharts 5.x暗色定制主题（KPI环形图/趋势折线图/饼图/柱状图/漏斗图/雷达图）；后端采用Python FastAPI + SQLite（sqlite3），JWT认证，RESTful API设计，支持跨域CORS；部署架构为Linux服务器（Ubuntu）+ Nginx反向代理 + Systemd自启服务。架构亮点：桌台可视化棋盘布局通过CSS Grid实现20张桌台实时状态渲染（空闲绿/就餐红/待清洁黄/已订蓝），状态切换带动画过渡；KDS智能分单系统通过订单品类标签自动路由至对应后厨工作站（凉菜站/热菜站/小吃站/饮品站），出品超时分级预警（黄/橙/红三级）；会员营销引擎支持储值阶梯折扣自动计算、积分自动累积、优惠券消费满额自动触发；财务引擎实现食材成本率自动核算（菜品耗料BOM+采购价+售价三维计算单品毛利），盈亏平衡点可视化。设计亮点：红黑基色+琥珀色辉光渐变背景，模拟重庆红油火锅视觉氛围；玻璃拟态毛玻璃卡片+呼吸发光动效+暗色图表定制